Sellos para pan en San Miguel
Hacemos sellos en material apto alimentario para marcar tus panes con el logo del local. Se marca la masa antes de hornear y el dibujo queda en el pan terminado.
El pan de hamburguesa, marcado
Es el uso principal. El pan de arriba con tu logo convierte la hamburguesa en algo que el cliente reconoce y fotografía. Para una hamburguesería es la diferencia entre servir un pan cualquiera y servir tu pan.
Funciona así: sellás la masa ya formada y leudada, justo antes del horno. El relieve queda hundido, el pan crece alrededor de la marca y sale con el logo legible en la corteza.
Sellá después del último leudado
No antes. Si marcás y después leuda, la masa se infla y se come el dibujo.
Pintá con huevo primero, sellá después
Al revés el sello resbala. Y el dorado del huevo hace que la marca contraste más al salir.
Si además vendés el pan suelto a otros locales, el logo te sigue trabajando en la cocina de ellos.
Otros panificados
Pan de molde y pan casero
Marcado en la parte de arriba antes del horno.
Panes de masa madre
El sello reemplaza o acompaña el corte. En masas rústicas el relieve se abre bastante — conviene trazo grueso.
Focaccia y pan plano
Toman muy bien porque no levantan tanto.
Facturas y masas
Para identificar relleno o marcar la línea de la casa.
Pan de pancho y pebetes
Igual que el de hamburguesa.
¿Hacés algo que no está acá? Contanos qué masa es y te decimos cómo toma. Este es uno de nuestros sellos para comestibles.
Sello de masa o sello de calor
Son dos cosas distintas y conviene saber cuál buscás.
Sello de masa
Se aplica en frío sobre la masa cruda y la marca aparece al hornear. Es el método que usan panaderías y hamburgueserías para producción: marcás una bandeja entera en un minuto, el sello no se gasta y no consume nada.
Sello de calor
Es un hierro que se calienta y quema la marca sobre el pan ya horneado. Se usa en producciones muy chicas o cuando necesitás marcar algo puntual. Es más lento, hay que esperar que tome temperatura y quema una unidad por vez.
Para volumen, el de masa gana por lejos.
Sobre la hamburguesa en sí
La carne no toma marca: en la plancha se contrae, suelta jugo y lo que hayas marcado desaparece en el primer golpe de calor. Por eso en hamburguesería el logo va siempre en el pan, que es donde queda y donde se ve cuando llega al plato.
Cómo sale nítido
Harina o aceite antes de cada golpe
La masa de pan es húmeda y pegajosa; sin eso, el dibujo se levanta con el sello.
Presión firme y vertical
Sin balancear. Apoyás derecho y levantás derecho.
Hundí bien
En masa leudada hay que marcar más profundo que en galleta, porque el pan crece y tiende a cerrar el relieve. Si la primera tanda sale débil, hundí más en la siguiente.
Centrado, con margen al borde
El pan se expande hacia los lados. Para masas muy aireadas conviene diseño de trazo grueso y pocos detalles. En la muestra te mostramos cómo queda y lo ajustamos.
Medidas
Para pan de hamburguesa estándar el sello va de 3 a 4 cm: se ve claro sin tocar los bordes. Para pan grande o pan de molde, más. Mandanos la medida de tu pan y te decimos qué proporción le queda bien.
El material es apto alimentario, se lava con agua y jabón después del servicio y se guarda seco.
Qué nos mandás para pedirlo
Te pasamos la muestra en pantalla a escala real. Apenas la aprobás, producimos.
El logo
En vectorial lo usamos tal cual; en JPG o PNG lo redibujamos. Cómo trabajamos el archivo está en sellos personalizados.
El tamaño de tu pan
O una foto con algo al lado que dé referencia.
Qué masa es
Para ajustar la profundidad del grabado.
Preguntas que nos hacen seguido
Entrega
Entregamos a domicilio en San Miguel, Bella Vista, Muñiz, José C. Paz, Los Polvorines, Malvinas Argentinas, Tortuguitas y San Martín. El tiempo de entrega te lo confirmamos al toque por WhatsApp según el trabajo. ¿Es urgente? Escribinos y lo vemos.
Mandanos tu logo y te hacemos el sello para marcar pan
Escribinos por WhatsApp con tu logo y la medida de tu pan. Te preparamos la muestra en pantalla a escala real y arrancamos apenas la aprobás.
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